今晚八月十六！宁波人的中秋家宴菜单：这6道菜上桌，团圆味就齐了

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今晚八月十六！宁波人的中秋家宴菜单：这6道菜上桌，团圆味就齐了

今天是宁波人的正日子——八月十六中秋夜。菜单还没定好的街坊别慌，这 6 道菜凑一桌，宁波味就齐了。食材菜市场都买得到，做法难度不高，重点是那口"团圆"的意思。

一、芋艿炖鸭：当家硬菜
中秋餐桌的主心骨。老鸭焯水后加芋艿慢炖，起锅前撒把葱花。芋艿谐音"运来"，这碗汤喝的是彩头。

二、红膏炝蟹：冷盘担当
宁波餐桌的排面担当，红膏满盖的梭子蟹腌得恰到好处，咸鲜透骨。买现成的省事，挑膏红的准没错。

三、清蒸鲳鱼：年年有余
当季鲳鱼正肥，大火蒸八分钟，浇豉油撒葱丝，热油一泼滋啦一声，这道菜的声音就是团圆饭的声音。

四、盐水活皮虾：简单见真章
活皮虾洗净盐水一煮，什么调料都不用多加，吃的就是那口甜。剥虾聊天的工夫，是家宴最好的下酒菜。

五、糖醋排骨：小孩的最爱
酸甜口永远能安抚小朋友，做法家家的方子不一样，自家味道就是最好的味道。

六、酒酿圆子羹：甜蜜收尾
桂花酒酿小圆子，热的上桌，甜而不腻。中秋的甜，得用一碗圆子画句号。

菜	寓意/定位	难度
芋艿炖鸭	运来+主汤	★★
红膏炝蟹	排面担当	买现成★
清蒸鲳鱼	年年有余	★★
盐水虾	原汁原味	★
糖醋排骨	哄娃神器	★★★
酒酿圆子	圆圆满满	★

今晚你家桌上必有哪道菜？拍个照回帖晒晒，凑一桌云团圆。祝各位街坊中秋快乐，人月两圆！